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La pasta de “La Dispensa di Amerigo” viene realizzata a km0 in Emilia Romagna, dove vengono controllate e curate tutte le fasi del ciclo produttivo, dalla crescita del grano alla spedizione del prodotto, avvalendosi di tecnologie avanzate. La lavorazione semi-integrale del semolato non stressa il chicco andando a pulire fino all’ultima fibra ma lasciando un strato in più rispetto alla tradizionale semola, esaltandone qualità e digeribilità. A seguito della lavorazione, la trafilatura al bronzo dona alla pasta un inconfondibile colore, una consistenza corposa e ruvida ideale per assorbire i condimenti. Stesa su dei telai, la pasta viene lentamente essiccata da 14 ore, per la pasta corta, a 20 ore per la pasta lunga.
I PRODOTTI
Es werden alle 11 Ergebnisse angezeigt
Il Pennone
CATEGORIA: Pasta
Die „Pennoni“ sind eine zylindrische Pastaform, die in der Regel mit traditionellen Saucen angemacht wird. Sie gehören zur Familie der „Penne“: Sie sind von gleicher Form, nur etwas größer. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen ist unsere Pasta von hervor
Il Chitarrone
CATEGORIA: Pasta
„Chitarroni“ gehören ebenfalls zu der langen Pasta und sind genauso breit wie die Linguine, aber etwas dicker. Es handelt sich um „quadratische Spaghetti“, die dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen von hervorragender Qualität und leicht verdaulich sind.
La Gramigna
CATEGORIA: Pasta
Die „Gramigna“ ist ein typisches Pastaformat der Tradition Bolognas. Obwohl es keine bedeutenden geschichtlichen Hinweise gibt, ist sie ein wesentlicher Bestandteil der Speisekarten der „Trattorie“, der traditionellen Gaststätten Italiens. Die durch Bronze gepresste und in jeder Phase kontrollierte
I Bucatini
CATEGORIA: Pasta
Die „Bucatini“ sind ein typisches Pastaformat Roms. Es handelt sich um eine lange Pasta, die an dicke hohle Spaghetti erinnert. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen sind sie von hervorragender Qualität und leicht verdaulich.
I Sedanini
CATEGORIA: Pasta
Die „Sedanini“ sind eine gerade abgeschnittene, kurze Pastasorte, leicht gebogen und geriffelt, sodass jede Art von Sauce gut an ihr haftet. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen ist unsere Pasta leicht verdaulich und der Geschmack wird noch vollmundiger.
Gli Spaghetti
CATEGORIA: Pasta
Spaghetti sind eine typische Pastasorte der Region Kampanien. Dank der langen und dünnen Form, dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen sind sie von hervorragender Qualität und leicht verdaulich.
I Paccheri
CATEGORIA: Pasta
Der „Pacchero“ ist ein typisches Pastaformat der Tradition Neapels und ähnelt sehr großen Maccheroni. Dieses sehr große Format eignet sich für einige ganz besondere Gerichte. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen ist unsere Pasta von hervorragender Quali
Le Linguine
CATEGORIA: Pasta
„Linguine“ sind lange Nudeln, die den Spaghetti ähneln. Sie unterscheiden sich aber durch ihre flache statt der zylindrischen Form. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen sind sie von hervorragender Qualität und leicht verdaulich.
I Maccheroni
CATEGORIA: Pasta
Die kurzen und röhrenförmigen „Maccheroni“ sind auf der ganzen Welt bekannt. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen ist unsere Pasta leicht verdaulich und der Geschmack wird noch vollmundiger.
Le Pennette
CATEGORIA: Pasta
Die „Pennette“ sind eine zylindrische Pastaform, die in der Regel mit traditionellen Saucen angemacht wird. Dank dem halbausgemahlenen Hartweizengrieß und der Pressung durch Bronzeformen ist unsere Pasta von hervorragender Qualität und leicht verdaulich.
