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News
Avete mai sentito parlare di EATTIAMO?
Una giovane StartUp che porta ogni mese, direttamente sulla tavola di centinaia di famiglie americane, Eattiamo crea una box con una selezione dei migliori prodotti italiani con tutte le informazioni per cucinarli in maniera facile e veloce. Ogni mese un’offerta culinaria diversa, selezionando 7 prodotti di alta qualità perfetti per preparare un “Full Meal” per 4 persone!
Anche Dispensa di Amerigo fa parte di questo progetto, e grazie all’intraprendenza di questi giovani ragazzi, i nostri prodotti continuano a farsi strada anche sul mercato Americano, portando il gusto tradizionale ed autentico delle classiche ricette italiane!
Nulla viene dato per scontato, i clienti che acquistano queste originali box, vengono guidati passo a passo nella preparazione dei “meal” grazie a ricette spiegate in maniera semplice dagli chef.
“From Emilia with Love” è un claim in cui ci identifichiamo alla perfezione. Ecco un estratto dell’articolo di Eattiamo su Dispensa di Amerigo – ” One of our favorite producers is La Dispensa di Amerigo and their Tomatoes, Vegetables Preserves, Jam, Pasta and more, prepared according to the traditional recipes of the hills between Modena and Bologna. The story of this company is one of a kind: the “Trattoria di Amerigo” opened in 1938 in a really small village and, as it was often the case, there was a small grocery shop next to it. In the 80s the grandson of the first owner transformed the “Trattoria” into a more refined restaurant – that made him win a Michelin star. The small shop was always there, so he created the “La dispensa di Amerigo” line using the same recipes proposed in the restaurant, with the same philosophy they have always followed: respect for seasonal produce, and care in selecting and processing local ingredients. Their recipes use ingredients grown and raised as near as possible to them, aiming to use the best materials to create products that are good, healthy and consistent” (tratto da THE ITALIAN TRADITION OF HOME-MADE PASTA SAUCES)
Scopri la sezione dei prodotti tradizionali di Dispensa di Amerigo e la box del mese! https://us.eattiamo.com / https://us.eattiamo.com/shop-eattiamo/tagliatelle-from-emilia/
Vuoi saperne di più? Visita il sito https://us.eattiamo.com
Ed eccoci qui, anche quest’anno si sta avvicinando l’edizione numero 14 del rinomato TASTE 2019.
Dal 9 al 11 Marzo, presso la Stazione Leopolda – Firenze, i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia si incontrano per esporre e scoprire le novità dell’anno. Il meglio delle eccellenze del gusto e le novità della cultura food contemporanea. Ci troverete allo STAND B/30 con le grandi novità di questa stagione!
Quest’anno Taste avrà un focus speciale sul Pianeta Pane, “un trend che parla di tradizione e condivisione, geografia e riscoperte, usi e riusi”, come si legge dall’ultimo comunicato stampa di Pitti Taste.
Si legge ancora: “Taste è al tempo stesso una piattaforma di business e un contenitore di tendenze e idee sulla scena culinaria contemporanea, diventato di edizione in edizione l’evento imperdibile per il pubblico di operatori del settore e per i food lovers più appassionati. Questa quattordicesima edizione presenta le novità di quasi 400 aziende – una selezione delle più qualificate realtà italiane dell’enogastronomia contemporanea, accanto ad oggetti di food & kitchen design, capi e attrezzature tecniche per la cucina. Alla Stazione Leopolda, un menu sempre più creativo, sorprendente e gustoso, reso unico dal fitto calendario di presentazioni, eventi e talk che fanno il punto sui trend più attuali della tavola e del gusto”.
Tra i visitatori non solo operatori del settore, ma il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies. Dal comunicato stampa si legge che “All’ultima edizione, Taste ha fatto registrare in tre giorni un’affluenza complessiva di oltre 16.200 presenze, dei quali 5.750 sono stati buyer e operatori del settore (da oltre 50 paesi nel mondo), raccogliendo grande attenzione da parte di stampa e televisioni nazionali e internazionali, così come grande successo di pubblico hanno avuto gli eventi organizzati in città nel cartellone del FuoriDiTaste”.
Tanti gli eventi organizzati durante la manifestazione, tanti i progetti e le aziende coinvolte. Senza dimenticare il nuovo Shop dove sarà possibile acquistare i prodotti degli espositori presenti.
Gli orari di apertura per operatori del settore e per il pubblico di appassionati:
_ per rendere sempre più agevole il lavoro in fiera degli operatori del settore, Taste riserva loro una fascia oraria interamente dedicata: la mattina di SABATO 9 e di DOMENICA 10 MARZO, DALLE ORE 9.30 ALLE ORE 14.30.
_dalle 14.30 alle 19.30 e lunedì dalle 9.30 alle 16.30, ingresso aperto anche al pubblico.
Official Hashtag: #Taste14 #PittiTaste #fuoriditaste #TasteRing #TasteShop #TasteTool #TasteTour
Per ogni info sull’evento, visitate il sito http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html
Vi ricordiamo che ci troverete allo STAND B/30 con le grandi novità di questa stagione! Siete curiosi? Vi aspettiamo numerosi!
Lo Staff
Come ogni anno, si avvicina l’appuntamento con il rinomato TASTE edizione 13 – il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle.
Dal 10 al 12 Marzo, presso la Stazione Leopolda – Firenze, i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia si incontrano per esporre e scoprire le novità dell’anno.
Tra i visitatori non solo operatori del settore, ma il sempre più vasto e appassionato pubblico dei foodies.
Tanti gli eventi organizzati durante la manifestazione, tanti i progetti e le aziende coinvolte. Senza dimenticare il nuovo Shop dove sarà possibile acquistare i prodotti degli espositori presenti.
Per ogni info sull’evento, visitate il sito http://www.pittimmagine.com/corporate/fairs/taste.html
Ci troverete allo STAND B/30 con le grandi novità di questa stagione! Siete curiosi? Vi aspettiamo numerosi!
Lo Staff
Non avevamo motivi per modificare lo straordinario equilibrio delle antiche ricette dei nostri liquori tradizionali basati su artigianalità e passione in ogni singolo passaggio della filiera produttiva.
L’accurata selezione di ingredienti naturali di altissima qualità ci permette di offrire dei prodotti dalle caratteristiche uniche grazie anche a lavorazioni basate sulle tecnologie più avanzate con impianti in continuo aggiornamento.
Abbiamo quindi lavorato a un profondo restyling estetico e funzionale per valorizzare ancor più questa nostra linea di prodotti rivestendoli di un rinnovato “calore” che li rende più facilmente identificabili a scaffale.
La nuova confezione risulta decisamente più raffinata a partire dalla bottiglia formato “antica farmacia” proposta in due formati, 100 e 500 ml, destinati rispettivamente il primo a mini bar e compagnie aeree, il secondo a ristoranti, bar, enoteche. La confezione da 750 cl è destinata esclusivamente al mercato statunitense.
Le etichette, in pregiata carta anti- macchia, sono state ridisegnate come evoluzione dell’originaria grafica decó verso una più decisa leggibilità. Il logo “Amerigo 1934” risulta ben evidenziato, la denominazione del prodotto è di più immediata lettura. Sulle bande laterali dell’etichetta è riportata una chiara indicazione degli ingredienti naturali.
Un’accurata analisi sulle corrispondenze cromatiche ha portato a contraddistinguere con diverse colorazioni i singoli liquori.
Queste novità si completano con un tappo in legno inserito in un beccuccio dosatore che ora agevola la mescita dei liquori.
Infine, un cartellino telato legato a mano richiama la manifattura artigiana dei liquori.
Si parla della nostra pasta su Switchmagazine. La ricetta proposta è semplice ma ricca di sapori! Provala anche tu!
Intervista ad Angelo Dattilo su Appennino Food Group, La Dispensa di Amerigo e sul nuovo progetto condiviso con Alberto Bettini “PASTA BOLOGNA” che debutterà il 15 novembre con l’apertura di FICO Eataly World Bologna. Ora non ti rimane che leggere l’articolo!!
I nostri Ragù “Tradizionale alla Bolognese” e “Storico alla Bolognese” sul podio della “TOP 10” dei migliori ragù di qualità pronti in vasetto, selezionati dal Gambero Rosso. Leggi l’articolo del mensile di Ottobre a cura di Mara Nocilla.
“La Dispensa di Amerigo”
Ragù tradizionale alla bolognese | Ragù storico alla bolognese
Il mitico “Amerigo dal 1934” è trattoria, locanda e negozio (a Savigno, via Marconi 14), e dal 1996 Dispensa a Savigno di Valsamoggia. “La Dispensa di Amerigo” appartiene oggi a Appennino Food Group e, oltre a liquori tradizionali, produce nelle proprie cucine un ampio ventaglio di conserve divise in 8 famiglie. In quella dedicata ai condimenti per la pasta anche un bel poker di ragù, con due prodotti che si fanno notare. Da podio, quasi 1° classificato, il R agù Tradizionale alla Bolognese, forse il più classico tra i ragù in batteria, molto rosso di pomodoro, pulito ed equilibratissimo, profumato di buono e dal gusto pieno ed elegante, figlio di eccellenti materie prime, di una ricetta ben calibrata e di una sapiente lavorazione. Ingredienti: passata e doppio concentrato di pomodoro, carne bovina (24%), carne suina (16,3%, soprattutto il saporito taglio del capocollo), prosciutto crudo (7,7%), olio extravergine di oliva, carote, cipolla dorata di Medicina, sedano, sale marino di Cervia. Molto buono anche il ragù storico alla bolognese, fatto secondo la ricetta depositata presso Camera di Commercio di Bologna, utilizzando solo carne bovina (36,3%) e un po’ di pancetta suina, rispetto al ragù tradizionale con più verdura e meno pomodoro. Perfettino, con le carni macinate sottili e più chiaro del fratello tradizionale, è pure caratteristico, ben fatto, meno entusiasmante del fratello maggiore ma con un equilibrio ancora più centrato tra carne, pomodoro, odori e sale.
200 g 7,30/9,50 euro
La Dispensa di Amerigo | Valsamoggia (BO) | loc. Savigno via del Lavoro, 14b | tel. 051 6722262
Qui la versione web: http://www.gamberorosso.it/it/food/1046152-classifica-dei-migliori-ragu-pronti
1° Festival del Ragù alla Bolognese, 22-24 settembre 2017
Appennino Food Group ha partecipato con la linea La Dispensa di Amerigo al 1° Festival del Ragù alla Bolognese organizzato nell’ambito delle Salsamentarie 2017 nella splendida cornice di Palazzo Re Enzo per raccontare aneddoti, storia e sapori della specialità bolognese famosa nel mondo. L’ampio stand del ragù e dei sughi della Dispensa di Amerigo ha riscosso grande successo fra i numerosi visitatori del Festival.
La Storia dei Salsamentari è direttamente collegata a quella della più celebre specialità bolognese bolognese: il ragù. Una ricetta tradizionale che nasce dai prodotti da sempre salvaguardati dai Salsamentari e, dal 1982, difesa dalla Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna che ne conserva la preparazione originale. Il tutto a garantire continuità e rispetto della tradizione gastronomica bolognese in Italia e nel mondo.
Va ricordato che il Ragù alla Bolognese e il Ragù Tradizionale di Dispensa sono esportati anche negli Stati Uniti dopo avere passato con successo il severo vaglio delle autorità sanitarie di quel paese.
“Oltre 200 artigiani del gusto con le migliori specialità enogastronomiche, laboratori e cooking show di grandi chef. Un gastro-tour tra le migliori specialità artigianali italiane (salumi, formaggi, dolci, vini, birre, prodotti ittici, lievitati) e un ricco programma di talk show e show cooking con il top degli chef dello stivale che vi farà letteralmente perdere i sensi.”…è questo Gourmandia – Le terre golose del Gastronauta – 13/14/15 Maggio presso Fiere di Santa Lucia, Santa Lucia di Piave (Treviso). Insieme ad Eat’s Store & Bistrò, saremo presenti a questo gustoso evento per tre giorni davvero “squisiti” ! Evento nato dall’intuizione di Davide Paolini, fondatore e giornalista enogastronomico del Sole 24 Ore e di Radio 24. Alla seconda edizione, in queste giornate saranno moltissimi gli spazi dedicati ad incontri con professionisti del settore. Tanti gli spazi per i produttori artigianali provenienti da tutta l’Italia, custodi delle tradizioni del nostro territorio.